麻辣香锅的配菜_冬季养生锅季到了

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麻辣香锅这种食物是我们近年来比较常见的，主要是因为麻辣香锅的味道吸引喜欢吃辣的朋友来食用，而且麻辣香锅可以加入很多的配菜，这也是大家选择麻辣香锅的原因。对于麻辣香锅的配菜主要有哪些，大家可以根据自己的口味去选择配菜，比如可以加入莲藕、圆白菜以及金针菇土豆等。

麻辣香锅可以放什么菜

蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

干货类：木耳、魔芋等。

海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。

肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。

内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。

丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。

豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

麻辣香锅配菜讲究

麻辣香锅虽然在食材选取方面和火锅一样广泛，吃起来的感觉却和火锅不尽相同，火锅虽也是大家围着一口锅，但却是不紧不慢、丰盈而热烈的。而麻辣香锅，却热烈得让人紧迫，在吃喝极大丰富的今天，很多人在麻辣香锅面前寻找到了最原始的满足。

麻辣香锅的好处

吃麻辣香锅就像吃自助餐一样，可以根据自己的口味随意搭配，在制作上也采用单锅单炒，一次使用，迎合了现代人对健康的追求。同时，吃辣还有暖胃驱寒、促进血液循环、美容、降脂减肥、止痛散热等益处。

注意事项

目前我们在吃麻辣香锅的时候也要注意蔬菜的温度的控制，因为过于烫的食物，快速的吃下去，很容易伤我们的食道的，我们在吃火锅的时候也要首先把蔬菜放到一个碗里面，凉了再吃，对我们的身体健康更有益。

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说到了麻辣香锅这种菜式，相信很多朋友都非常喜欢食用。因为这类菜式不仅融合了四川，重庆等地方的麻辣的风味，而且吃起来的时候香香辣辣地，让人食指大动，胃口大开。此外还可以搭配各种的食材一同制作，味道和营养都是值得称赞的。那么到底麻辣香锅配方是什么呢?

其实麻辣香锅配方最精华的部分除了是不同种类的配料之外，最主要的莫过于调料了。调料的好坏决定了麻辣香锅的好吃程度，因此在制作麻辣香锅的时候，一定要学会怎么调配各种酱汁，才能制作出别具风味的菜式。

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

麻辣香锅配方

材料

麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。此外可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。干货类：木 耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

调料

麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。

麻辣香锅的做法

做法一

主料：丸子，火腿，小白菜，金针菇，干豆腐;辅料：汉源麻椒，干辣椒，葱姜蒜;调料：酱，油，白糖，孜然香油，味素，火锅底料

1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入锅底料块小伙熬开4.放入葱姜蒜爆香。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。6.紧接着加入干豆腐丝翻炒。7.加入小白菜。8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。9.加入一勺酱油和半勺白糖。10.开大火翻炒，撒入孜然粒。11.最后加入一勺香油。

12.可以装盘了。

做法二

材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻

做法步骤：1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黄花菜,海鲜丸子多氽一会儿。2.加热锅然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。3.待炒出有香味后再 加入五花肉和培根，直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。4.然后加入氽过水 的那些备用材料以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜， 炒个一分钟出锅!)

看完了上面介绍地麻辣香锅配癫痫病人要注意哪些问题避免发作方，相信各位爱吃辣的朋友已经有所认识了。其实麻辣香锅的做法并不复杂，而且只要掌握一定的技巧和方法，就能够轻轻松松地制作出来了。因此大家不妨在家尝试着制作吧，相信你的家人会非常喜欢的。但是麻辣香锅不宜常吃，否则容易导致喉咙发炎和上火等，大家要注意了。

麻辣香锅是日常生活中广受人们欢迎的一种吃法，不仅美味可口而且营养价值很高，尤其是鸡肉麻辣香锅，由于鸡肉的多重营养功效，让麻辣香锅多了一重养生的功效，深受人们的喜爱。它的做法非常简单而且易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以。

一、麻辣香锅鸡肉做法

食材：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

做法：

1、准备原料。

2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。

4、加入一小勺白酒，腌制1个小时。

5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。

6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。

7、一面熟了后再翻面煎。

8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片。

10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。

13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。

14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。

二、鸡肉营养

鸡肉的营养成分

据分析，每100克鸡肉中含能量为167千卡（类似于摄入42克葡萄糖），蛋白质19.3克，脂肪9.4克，碳水化合物1.3克，水分69克，钙9毫克，磷156毫克，铁1.09毫克，镁19毫克，硒11.75微克，维生素A 48微克，维生素B1 50微克，维生素B2 90微克，除此外还含有人体必需的维生素C、E，烟酸，甲硫酸氨基酸等，可弥补牛肉及猪肉氨基酸成分的不足。

鸡肉的养生价值

鸡肉中蛋白质的含量高，氨基酸种类多，且消化率高，容易被人体吸收，增强体力，强壮身体；另外，鸡胸肉中含有较多的B族维生素及维生素C和E，具有恢复疲劳保护皮肤的作用；而鸡腿肉中则含有较多的铁，可改善缺铁性贫血。

最重要的是，鸡肉是"白肉”，相比于牛肉、猪肉，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。而饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子，食用不饱和脂肪酸的食物对身体健康有益处，可以降低或预防心血管疾病。

麻辣香锅是现在风靡街头的一种美食，不仅云贵川地区的人爱吃，就连以口味清淡著称的江浙地区也爱上了这道美食。麻辣香锅汇聚荤素食材，营养价值全面，是亲朋好友聚餐时理想的家常菜肴。麻辣香锅的做法并不复杂，掌握一定的烹饪技巧，你就可以在家中宴请好友享用这道料理了。

一、麻辣香锅食材准备

主料：前腿肉250g、洋葱150g、青椒30g、红椒30g、干子100g、莲藕200g、土豆150g。辅料：芥花油2大勺、姜片10g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料35g

二、麻辣香锅的做法

1.将所有食材洗净，切好备用。

2.前腿肉洗净后煮至7成熟，捞出沥干，再切片。

3.锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起。

4.放入藕片，双面煎变色后盛起。

5.土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起。

6.再将干子也煎制焦黄后盛起。

7.最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起。

8.锅中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香。

9.倒入35克左右的麻辣香锅调料。

10.中小火炒出香味。

11.再将上述煎好的全部食材，倒入锅中。

12.翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。

三、麻辣香锅烹饪技巧

1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整，但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的，使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法，可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味，超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以，用多少可以根据自己的口味来调整。

2、因为在五香油里使用了花椒，所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了，我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。

3、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟（红薯条、土豆条等），这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分

4、麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。

说起麻辣烫想必很多人都会说很好吃，而麻辣香锅就是在麻辣烫基础上改良后的一种比麻辣烫更好吃的美食，每次一吃到麻辣香锅的时候，那种满足开心的感觉真的难以形容了。每当不想在家里吃饭的时候都会出去吃一顿麻辣香锅，胃口好的时候自己能吃掉一大份。

麻辣香锅吃起来麻麻辣辣，非常过瘾，每次吃的时候都很开心。虽然麻辣香锅好吃但是总出去吃也是不好的。今天就来跟大家分享一些麻辣香锅的做法，这样我们就可以在家里做香喷喷的麻辣香锅了。

麻辣香锅做法一

材料

主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠

辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒

做法

1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

2、 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。

3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。

4、 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

6、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟。

7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。

10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。

麻辣香锅做法二

材料

原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵(泡发切开) 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个(切开) 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把(泡开，煮熟) 鲜笋半个(切片)

配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣

调料：料酒1汤匙(15ml)豆豉4汤匙(60克) 郫县辣酱4汤匙(60克) 糖1.5茶匙(10克)生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)

做法

1)以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条，其余一律过水焯烫，沥干水分备用

2) 锅中多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。

3) 锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火

煸炒出香味后，倒入文字步骤(2)中炒好的香料和油，下入虾和鲜贝，然后放入其余

原料，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右，就可以出锅啦，随后撒上香菜。

麻辣香锅做法三

材料

主材：大虾，土豆，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜

辅料：五香油，八角3块，花椒1勺，麻椒1勺，草果1个，干辣椒10-15个(不能吃辣的可少放)，桂皮1块，香叶2片，油

锅底：葱段5段，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒(根据吃辣程度选择)，重庆火锅底料，鸡精，料酒

做法

1、首先将不好熟的原材料预先处理一下：土豆切条，加油炒至6成熟变色，盛出备用。

2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。

3、锅烧至7成热，放油，不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去，慢慢中火加热，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放进去。

4、然后关火，用油的余温把辣椒炸好。把里面东西捞出来，五香油便做好。

5、五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒香，再放入大虾、治疗儿童癫痫注意什么呢?油菜及生菜。

6、然后加入提前处理的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳，中间不断翻炒。

7、最后加入莲藕翻炒，出锅前加入料酒、鸡精~~~

介绍了这么多麻辣香锅的做法，大家可以在家里自己动手尝试一下。不过虽然麻辣香锅好吃，但是多吃对我们身体也是不好，尤其是麻辣香锅过于麻辣，老人小孩是不适合吃的，皮肤不好的人也要少吃，肠胃不好的人更是应该在吃的多注意。

孕妇在怀孕期间是应该要避免吃辛辣食物的，对于麻辣香锅这种比较辣的食物建议还是不要吃了，以免刺激胎儿的神经发育。所以孕妇是千万不要吃麻辣香锅的。对于孕妇吃麻辣香锅的情况，不仅会引起上火，还会影响到胎儿，这样食用麻辣香锅是没有作用的，建议孕妇应该要注意自己的饮食问题。

我们都知道怀孕期间，孕妇会有许多需要忌口的东西，尤其是辛辣食品，麻辣香锅就是这一类食品的代表。很多人认为，像麻辣香锅这一类辛辣刺激性食品，不仅辛辣，而且对腹中胎儿会造成刺激性伤害，因此孕妇是万万不能碰的。其实不然，只要掌握科学食用的方法，孕妇在怀孕期间，也是可以少量吃一点麻辣香锅的。

孕妇在妊娠期间，少量的吃麻辣香锅是不会对胎儿造成伤害的。其实，在孕期吃麻辣香锅只会直接影响孕妇本身的肠胃，而并不会像很多人认为的那样直接刺激到胎儿。因此，在怀孕期间，孕妇只要以不刺激伤害到自身肠胃为前提，是可以少量吃一点麻辣火锅的。

那么，在怀孕期间，孕妇吃麻辣火锅是有哪些注意事项呢?首先，虽然孕妇可以吃少量的麻辣香锅，但是要注意不能太频繁，因为麻辣香锅中掺有很多的调料和添加剂，频繁摄入容易造成孕妇上火和便秘。再者，选择麻辣香锅的时候，可以选择一些清淡刺激性小的菜品和配料。最后，吃完麻辣香锅后，注意多喝水，以及多吃一点水果，从而中和一下麻辣火锅所带来的刺激。

孕妇还是有许多饮食禁忌的，有些东西孕妇是要相当慎重的，如果不注意可能会带来很严重的后果。怀孕期间，酒精是一滴都不能沾的，即使是含有酒精的饮料和食物也不能碰，因为酒精会直接影响胎儿智力的发育，严重者会导致流产或者畸形。另外，怀孕期间，所有没有熟透的食物都不能吃，因为其中会含有大量的微生物，这极有可能造成细菌感染，对胎儿造成恶劣的影响。

总之，孕妇只要掌握科学的食用方法，是可以少量吃一点麻辣香锅的，这不会对胎儿造成伤害，更不会引起流产。另外，怀孕期间，所有含有酒精的音品和食物是完全不能碰的，所有没有熟透的食物同样不能碰。只有做到孕期的健康饮食，腹中的胎儿才能健康发育成长。

孕妇在怀孕期间是应该要避免吃辛辣食物的，对于麻辣香锅这种比较辣的食物建议还是不要吃了，以免刺激胎儿的神经发育。所以孕妇是千万不要吃麻辣香锅的。对于孕妇吃麻辣香锅的情况，不仅会引起上火，还会影响到胎儿，这样食用麻辣香锅是没有作用的，建议孕妇应该要注意自己的饮食问题。

我们都知道怀孕期间，孕妇会有许多需要忌口的东西，尤其是辛辣食品，麻辣香锅就是这一类食品的代表。很多人认为，像麻辣香锅这一类辛辣刺激性食品，不仅辛辣，而且对腹中胎儿会造成刺激性伤害，因此孕妇是万万不能碰的。其实不然，只要掌握科学食用的方法，孕妇在怀孕期间，也是可以少量吃一点麻辣香锅的。

孕妇在妊娠期间，少量的吃麻辣香锅是不会对胎儿造成伤害的。其实，在孕期吃麻辣香锅只会直接影响孕妇本身的肠胃，而并不会像很多人认为的那样直接刺激到胎儿。因此，在怀孕期间，孕妇只要以不刺激伤害到自身肠胃为前提，是可以少量吃一点麻辣火锅的。

那么，在怀孕期间，孕妇吃麻辣火锅是有哪些注意事项呢?首先，虽然孕妇可以吃少量的麻辣香锅，但是要注意不能太频繁，因为麻辣香锅中掺有很多的调料和添加剂，频繁摄入容易造成孕妇上火和便秘。再者，选择麻辣香锅的时候，可以选择一些清淡刺激性小的菜品和配料。最后，吃完麻辣香锅后，注意多喝水，以及多吃一点水果，从而中和一下麻辣火锅所带来的刺激。

孕妇还是有许多饮食禁忌的，有些东西孕妇是要相当慎重的，如果不注意可能会带来很严重的后果。怀孕期间，酒精是一滴都不能沾的，即使是含有酒精的饮料和食物也不能碰，因为酒精会直接影响胎儿智力的发育，严重者会导致流产或者畸形。另外，怀孕期间，所有没有熟透的食物都不能吃，因为其中会含有大量的微生物，这极有可能造成细菌感染，对胎儿造成恶劣的影响。

总之，孕妇只要掌握科学的食用方法，是可以少量吃一点麻辣香锅的，这不会对胎儿造成伤害，更不会引起流产。另外，怀孕期间，所有含有酒精的音品和食物是完全不能碰的，所有没有熟透的食物同样不能碰。只有做到孕期的健康饮食，腹中的胎儿才能健康发育成长。

麻辣香锅是重庆一种很特色的吃法，它将各种各样的素菜以及荤菜搭配一些调料拌在一起，使得各种食材味道混合在一起形成一锅香辣的菜。麻辣香锅是一道很下饭的硬菜，由于可以自己挑选其中所添加的素菜因此符合很多人的胃口，它的味道也是非常的美味以及香辣，但是对于口味清淡的人来说会比较难以接受。

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了"一锅香”。

内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的"二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有"一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

菜品特色

1、麻辣香锅以麻辣为 主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；

2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

3、麻辣香锅不用找大 厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的麻辣香锅面。

2.2121用漏勺将种子漏掉

3.平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒

4.花生炒香

5.12芝麻炒香

6.21猪肉切正方形丁

7.锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒

8.放入猪肉丁，煸炒

9.倒入白糯米酒，煸炒

10.倒入一半辣椒

11.倒入一半花生米

12.倒入芝麻

13.1加入盐

14.2煸炒

15.煸炒至米酒挥发

16.砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内

17.盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁

18.放入面条

19.将面条煮熟烂

20.关火，倒入香油

21.放入香菜

22.搅拌均匀，出锅即可

23.将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍麻辣香锅面，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！

很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于麻辣香锅极了的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。

2.香菇

3.菠菜，香菜，芹菜，不需要戳水

4.虾，鱿鱼，藕片

5.脆豆腐

6.郫县豆瓣，火锅底料

7.葱，姜，蒜

8.准备好材料并戳过水后，待用，锅内加入适量油，油温5成热时，放入已经煮熟剥掉皮的鹌鹑蛋，炸制金黄色，盛出备用

9.放入切片的五花肉，炒制片刻，放入葱姜蒜，炒出香味，根据个人口味轻重，加入适量郫县豆瓣，火锅底料

10.将所有准备好的材料，放入锅中翻炒！要很有劲噢！炒制一点汤都没有！干锅！

11.盛盘，摆盘

12.结束战斗

13.配上红豆粥，还有喝一杯！看大咖秀！简单生活，美味人生！

看完麻辣香锅极了这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。

感谢阅读网饮食养生频道的《麻辣香锅的配菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。