鸡扒饭的做法有哪些_养生汤有哪些做法

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对于爱吃鸡扒饭的朋友来说，不妨来了解下鸡扒饭的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作鸡扒饭了。那么鸡扒饭怎么做呢？鸡扒饭的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鸡扒饭的做法，仅供大家参考。想要了解鸡扒饭的做法有哪些的朋友可以来看一看。

鸡扒饭的做法一

材料：琵琶腿2支，醪糟1碗（实际只用醪糟汁即可），白胡椒粉，料酒1瓷勺，生抽2勺，白糖，大蒜4瓣，生粉，西兰花菜花，胡萝卜适量。

做法：

1、琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟。

2、等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。

3、另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄。

4、把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。

5、倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。

6、将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜即可。

鸡扒饭的做法二

材料：鸡腿200g，西兰花100g，黄椒10g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，白砂糖适量，大蒜适量。

做法：

1、鸡腿剔骨，西兰花切块，黄椒切丁，胡萝卜切花型。

2、锅内放适量的水，待水沸，放入西兰花焯熟，捞出，过冰水，沥干备用。

3、胡萝卜过沸水焯熟，黄椒过沸水焯熟，锅内放适量的油，待油热，放入鸡扒煎制双面金黄。

4、加入蒜瓣炸香，加水，加入生抽，加点白糖，大火，盖上锅盖，焖5分钟，收汁即可。

5、盛米饭，装上配料即可。

鸡扒饭的做法三

材料：鸡腿3只，大米1杯，红米1杯，西兰花4小朵，胡萝卜4片，色拉油适量，食盐少许，料酒1汤匙，老抽半汤，匙蚝油3汤匙，白胡椒少许，水6汤匙，白糖1汤匙。

做法：

1、红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟。

2、鸡腿剔骨，拆肉，鸡腿肉用刀背拍松，用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟。

3、平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄，翻面，同样用中火煎

至金黄即成为鸡扒，把煎至两面金黄的鸡扒盛起。

4、把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料。 眩晕性癫痫能治吗

5、把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开，放进煎过的鸡扒。

6、慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠。

7、最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。这样，两份份心心相印之蚝油鸡扒饭就完成了。

以上就是关于鸡扒饭的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道鸡扒饭该怎么做了。其实，上面介绍的这三种鸡扒饭的做法都是很常见的，操作起来也不难，大家如果想要吃自制的鸡扒饭的话，可以参考下上面介绍的相关做法哦！

扩展阅读

喜欢吃的人我们都叫他"吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍杂蔬鸡扒饭的制作方法。

2.12马铃薯 和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时。

3.21锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒。

4.然后加入少许的水 放入丝瓜片。

5.炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐 鸡精调味即可。

6.1中小火煎至两面金黄即可。

7.2平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉。

8.准备一个盘子 两片菠菜叶烫一下水摆盘。

9.用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下。

10.再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。

健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的杂蔬鸡扒饭的制作技巧呢？那就快快去行动吧！

生活中常见佳肴有很多，每种佳肴都有自己特色，对佳肴选择可以根据自己喜爱进行，不过对一些油腻、辛辣食物需要减少选择，这样食物对胃部消化会有影响，因此吃的时候不能过多选择，鸡扒是很多人最爱，在鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它

鸡扒的做法大全：

黑椒柠檬煎鸡扒

材料

主料：琵琶腿2个

辅料：柠檬，时令蔬菜，洋葱，鸡蛋

调料：黑胡椒碎，盐，大蒜，橄榄油

做法

1、可能大部分朋友家里没有橄榄油，用色拉油也差不了多少，别用味道比较冲的豆油或者花生油就成了。

2、鸡腿去骨，切记把牙签骨也就是那个小细骨头去干净，不然喝水的时候腮帮子会漏水。

3、剔完的鸡腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下或者再稍微给一刀尽量让整个鸡腿薄厚均匀。

4、洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬四分之一切开就够用了，记得最好买进口柠檬，国产的味道太像桔子里边注射了白醋了。

5、找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底。

6、先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑椒碎，然后这面向下放在5那个有垫底的碗里。

7、然后把另一面也是柠檬、盐、黑椒碎的顺序抹上，反正宗旨就是上下面都要有柠檬汁、黑椒碎、洋葱、大蒜和盐，然后腌上，实在弄不明白就一块拌。

8、切时令小蔬做一个清口小沙拉，再来半个煮鸡蛋放沙拉里也不错，一般就是放点盐，放点橄榄油，鲜柠檬汁，撒一点小香草，不过我家里没有鲜香草，所以只能用和欧芹名字仅差一字的一个叫做香芹的朋友来装了，嘎嘎~~

9、用平底锅坐油，这个锅好久没用了，刷它使我使去了一个完美的钢丝球，不过依然不沾锅，真强大，不知道是鸡吃的好还是锅的涂层好。

10、鸡腿温油放入，要小心溅到。

11、煎的过程中要用西餐的叉子多扎扎,这样会熟的快些，感觉熟的差不多时可以火力稍大些，把两面尤其鸡皮这边煎焦黄了就可以了，不要怕有糊边，有糊边也算正常的，毕竟是用油长时间的煎的，可以理解，别全黑了就行，不然人家还以为西方人也喜爱吃乌鸡呢!

12、然后就可以装盘了，装完盘后再挤一些柠檬汁在鸡腿上，味道会更好!

在对鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法认识后，制作鸡扒的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对鸡扒制作时间上要掌握好，这样佳肴制作时间太短，会不容易熟，吃的时候对身体也没有任何好处的。

很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家麻辣鸡扒的做法，认真看一下吧

2.12首先说一下为什么选用鸡腿肉，鸡腿肉多汁嫩滑，不像鸡胸肉吃起来塞牙齿。鸡腿肉先用手拍大片一些薄一些容易入味，而且煮的时候缩水也不会感觉小块。

3.21拍好后是不是很大片啊！（暴露一个小秘密，我们去吃肯德基的鸡腿堡里面的鸡肉也是这样操作的。）

4.先放入葱姜料酒，食盐，海鲜酱，排骨酱，耗油，姜末然后放冰箱腌制半小时以上。

5.腌制好后可以感觉到很入味吧。

6.把花椒，辣椒粉放到一个铁腕，把烧热的花生油冷却5分钟后倒入，辣椒油就做好了，如果不冷却一下刚刚烧热的辣椒油会把辣椒粉烧糊。

7.炒锅放入一部分辣椒油小火煎，这样可以把麻辣味渗到鸡肉里面使之鸡肉鲜香麻辣味十足，煎到颜色焦红即可起锅摆盘。

8.西兰花放少许盐煮开即可。

9.鸡肉切好摆好盘淋上辣椒油即可。（家里有刀叉可以不用先切。本人为了摆得比较漂亮所以先切好。）

今天介绍的这道麻辣鸡扒的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！

美味的咖喱鸡饭,深受人们的喜爱，可是我们都知道很多营养美味的食物，如果自己不会动手制作，食用起来自然会更加的麻烦。因此不妨看看下面为大家具体介绍的咖喱鸡饭的不同制作方法。

一、做法

原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶

末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克.

1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

二、做法

1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷

喷的吃。

三、技巧

1、冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。

2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。

3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。

我们也知道豆腐的营养价值是比较高的，尤其是他的蛋白质含量。因那家医院治疗癫痫病好阿此现在的餐桌上都喜欢将豆腐作为一道美味佳肴。鸡扒豆腐作为一道色香味具佳的一道菜，而且也适合当做老人小孩的营养配餐， 那么鸡扒豆腐这道菜究竟是怎么做的呢?让我们一起来学习一下吧!

鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许 ，油适量，酱油少许提色。

1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块

2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。

3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜， 木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味

4、放入豆腐，大火翻炒， 放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了

5、与番茄青椒同炒，可以用锅铲把豆腐弄碎，加少许酱油提色，喜欢吃葱的可以放一些葱提色，完成起锅!出锅，这道菜完成了。

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上述就是鸡扒豆腐的常见做法，从上述的步骤当中，我们也可以得知，其实做鸡扒豆腐还是比较简单的，因此大家平常在家的时候不妨自己动手来做一下。自己亲手做的跟外面买的吃起来的感觉是完全不一样的哦!希望大家可以尝试着做做看哦!或许有我们意想不到的惊喜呢?

每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，香煎鸡扒就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜，做法也极为简单，需要准备土豆，而且是新鲜的没有发芽的土豆，味道会更加好。

2、用叉子在肉上面戳一下（方便入味）

3、然后用刀背将鸡肉拍一下

4、蒜头剁成蒜蓉

5、鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，调料的份量）

6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右

7、热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面（因为蒜头容易焦）

8、煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小

9、用筷子可以穿透鸡肉就熟了

10、切块。肉质真的很滑嫩

看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，香煎鸡扒的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。

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