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包心菜怎么腌制?_怎么养生

时间:2022-05-15 来源:养生食材网 点击:686次


包心菜怎么腌制?

【 - 怎么养生】

包心菜也就是白菜,相信大家都吃过,知道它是制作酸辣大白菜的主要原料,其实卷心菜的食用方法有很多,通常它可以腌制成咸菜食用,那么包心菜腌菜应该怎么做呢?包心菜可以在家中腌制。它需要新鲜的包心菜,150克白醋,适量的纯净水,盐和两个胡萝卜。最后,准备一个干净的玻璃瓶就可以开始操作了。

简易酸包菜

1、把准备好的包菜用清水洗净,去掉水分以后撕成片状,胡萝卜也用清水洗净,切成片状,把它们放在一起加食用盐调匀,以后腌制几个小时,腌好以后去掉烟出的水分,装入的可以密封的玻璃瓶中。

2、再加入准备好的白醋和纯净水,让白醋和纯净水完全把包菜和胡萝卜没过,把瓶口密封好,放入冰箱冷藏腌制,十天左右就能腌好,腌好以后酸爽可口,特别好吃。

蒜腌包菜

1、包菜还可以和大蒜一起腌制,平时腌制时需要准备新鲜包菜一个,大蒜4到5头,食用盐和白醋以及白糖都要适量准备一些。

2、把包菜用洗好手撕成小块,加盐腌出水,等它变软以后把水去掉,大蒜去皮制成蒜泥,把它与腌好的包菜一起放到可以密封的容器中,加白糖调,密封腌制三天后能就入味,可以直接取出食用。

Ys630.com相关知识

包心菜炒饭是一种用包心菜与米饭共同制作而成的食物,也是很多人都喜欢吃的一种炒饭。包心菜也就是卷心菜,或者是圆白菜,其营养价值还是很高的,用包心菜炒饭,不仅美味,而且营养,但是想要做出好吃的包心菜炒饭,必须得掌握一些技巧。下面就为大家介绍包心菜炒饭的做法!

一、包心菜炒饭的做法

用料:鸡蛋两个;米饭一小碗;卷心菜3~4片叶;葱花微量

做法:

1、把鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀。米饭弄散,不要黏成一团团的,争取蛋饭合。

2、卷心菜叶洗净,‘撕’小块–这里用撕,不要切,撕的会好吃些。

3、热锅入油,先炒事鸡蛋米饭,油不要太多,大火炒到米饭一粒粒的,然后出锅装盘待用。

4、锅里加少量油,加入葱花、卷心菜,大火翻炒,差不多熟了,淋一点味极鲜,有点像耗油生菜的感觉。然后把炒好的米饭倒入,翻炒几下,加盐出锅。

小贴士:

1.炒卷心菜的时候,大火快炒,保证菜熟并且没有变软。

2.如果加火腿,在菜之前加,香味炒出来了再加菜叶。

二、营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

三、适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。

适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

炒面是生活中常见的一种吃法,利用不同的原料可以炒出不同味道的面,这样一来就可以满足广大吃货的胃口。比如炒面中可以加入火腿肠、肉丝或是自己喜爱的蔬菜等。如果用蔬菜来炒面,那么包心菜一定是不二的选择。今天就来教大家利用非常常见的包心菜,来制作美味的炒面。

材料

生抽,白胡椒,鸡粉,孜然碎,辣椒碎,花白和尖椒洗净去籽,分别切细丝备用,葱花切碎。

方法

1、锅中倒油,烧热爆香葱花。

2、放入花白和尖椒丝翻炒。

3、加生抽,盐,白胡椒,鸡粉,味精,翻炒均匀,加少量清水。

4、加入辣椒碎和孜然碎。

5、放入熟面,炒散。

6、翻炒面和菜,使其均匀混合入味,装盘。

营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有癫痫能够彻底治好吗效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散,要选择水灵且 柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。

干锅包心菜是深受大众喜爱的一道家常菜,包心菜不仅味道好,而且营养价值还很高,因此很多人都喜欢吃包心菜,久而久之,包心菜的做法也就多了起来,当然在这些包心菜的做法中,最好吃的就是干锅包心菜了,那么干锅包心菜怎么做呢?下面就为大家介绍干锅包心菜的两种做法,仅供大家参考。

做法一

材料:包心菜一个(用手撕成5厘米大小的块状,注意,粗大的杆、茎要和叶子分开),大蒜一头(洗净切片),五花肉100克,豆油 15毫升,食盐适量,葱适量,姜适量,花椒 15粒,干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽)适量,白醋或者糯米醋 5毫升,白糖 2克,蒸鱼豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。

做法:

1、五花肉切片,放2毫升蒸鱼豉油先入味。

2、把包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿。

3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下,菜一变色就立刻捞出,迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。

4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜择好后,洗净,切斜刀。

6、热锅凉油,放入花椒煸香后将其取出。

7、放入辣椒煸炒一会儿后,放入葱、姜和蒜煸香,放入五花肉翻炒。

8、五花肉略变色,往锅边烹上料酒,待料酒出香味后,放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。

9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。

10、放入香醋翻炒1分钟,加入少量淀粉水,关火。

11、放盐和鸡汁调味,将菜放入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。

做法二

材料:包心菜一颗,五花肉、青红椒、姜块、油、盐、料酒、酱油、香菜各适量。

做法:

1. 将包心菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片。

2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒。

3. 再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油。

4. 加入点料酒和酱油继续煸炒。

5. 下入手撕成片的包菜翻炒。

6. 加入适量的盐等调味料。

7. 翻炒均匀。

8. 转移到小干锅内, 在上面码上些香菜。  

以上就是关于干锅包心菜怎么做的相关介绍。上面介绍的两种干锅包心菜的做法是不是挺简单的呢!大家不妨在空闲的时间学习一下干锅包心菜的做法,试着为家人们做上一道好吃又营养的干锅包心菜吧!

包心菜是很常见的一道菜肴,包心菜的口感还是营养价值很高的,首先还能促进消化和吸收,但是包心菜究竟能不能生着,吃这个还是要看包心菜是不是足够新鲜,新鲜的包心菜可以用来做沙拉,如果是很担心会有添加剂和农药,可以把包心菜用热水焯一遍,这药再吃会更放心一些。

包菜能生吃吗

卷心菜能生吃吗?卷心菜是可以直接用作沙拉食用的。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其 中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

心菜食用的方式有很多,直接食用或者是炒食都是可以的,滋味各不相同,我们可以根据自己的饮食习惯选择。食用卷心菜还可以起到抗老化的作用,对于提高人体免疫力也很有效。

功效与作用

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

适合人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

药用价值

圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。

3. 此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。

 凉伴包心菜是一种很好的下酒菜,不知道大癫痫病属于哪一科家有没有吃过凉拌包心菜,凉拌包心菜是一种非常好吃的东西,它不仅美味,而且蕴含了极高的营养价值,长期食用,对我们的身体大有裨益,很多人都喜爱吃凉拌包心菜,把所有的营养全部菜里面,可以是营养充分吸收,可能大家对于凉拌包心菜的方法还不太熟悉吧,下面就让我们一起来了解一下凉拌包心菜的方法把。

做法:

做法:

(一)

1、把包心菜洗净,用手掰开;干辣椒切段、姜剁成姜末。

2、炒锅中下油2汤匙,先小火,下红辣椒干炒香,然后放姜末,煸出香味,改中偏大火,然后把包心菜放进锅中快速煸炒,稍稍撒些水进锅,加盖焖三分钟。

3、开盖,放盐、糖炒匀,然后浇山西老陈醋2大汤匙,翻炒,待闻到醋香,马上关火。

 (二)

1、包心菜洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出,控水分,切成丝。

2、黄瓜洗净,切丝;芹菜择去筋,洗净,切丝。

3、香蕉去皮切片,苹果去核切丝。

4、将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,再淋上柠檬汁、浇上色拉酱即可食用。

 (三)

1、将包心菜、黄瓜、姜洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。

2、把包心菜丝、黄瓜丝、香菜段放入盆中搅拌均匀,加姜片、精盐、糖、白醋、香油调味,即可食用。

 以上内容为我们介绍了如何做凉拌包心菜,我们都可以通过以上的学习有所收获,凉拌包心菜的确是一道不错的选择,我们可以学习一下,为我们的家人带去更多的美味,让更多的人都可以尝到更多的美味,同时也给我们身边的人带去更多的健康。

我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好,这样也能够保证它的营养价值,所以平时在购买食物的时候一定要挑选好,其中包心菜是我们最常吃的一种,下面一起看一下什么样的包心菜好呢!

卷心菜又名球甘蓝,别名圆白菜,属于甘蓝的变种。卷心菜的营养相当丰富,含有大量的维生素、维生素C、碳水化合物及各种矿物质等营养元素。那么,如何挑选卷心菜呢?

看外表:优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密,质地脆嫩的,有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散,在挑选时,要尽量选择水灵且柔软的。

掂重量:包裹得紧密、结实的卷心菜,放在手上应该很有沉重感。

看颜色:叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好,而叶片颜色泛白的,口感要稍差一些。

压表面:用拇指轻压卷心菜表面,稍有内陷的卷心菜质量较好。

看切口:拿起卷心菜,看一下菜根的切口是否湿润,如果切口过于干燥则不够新鲜。

通过对什么样的包心菜好的介绍以后,希望对许多喜欢吃的包心菜人能够带来一定的帮助,这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了,另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多,一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。

包菜炒年糕也是比较常见的做法,包心菜的营养价值比较高,也就是圆白菜,既可以做成素炒年糕也可以,放入一些猪肉丝,猪肉丝在放之前最好是用酱油、淀粉、料酒提前腌制一下,这样有助于入味,年糕在炒之前应该用热水烫熟,然后再进行炒制,包心菜最后放到里面,这样炒年糕就做好了。

包心菜炒年糕做法

材料:包心菜(圆白菜)一棵、年糕个人喜好老干妈、番茄酱、色拉酱个人口味,可加可不加、葱蒜少许、醋、色拉油、白糖、清水

做法

1. 将年糕放入热水中,烫软

2. 把锅烧热,加入葱蒜

3. 加入年糕翻炒

4. 倒入番茄酱,老干妈,色拉酱

5. 加水,使调料均匀,盖上锅盖闷2分钟

6. 放入包心菜

7. 加糖,醋少许,翻炒一番出锅

做法二

材料

卷心菜、年糕、猪肉丝

做法

1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。

2. 卷心菜洗净,切丝,沥干水分。

3. 年糕片用热水烫熟。

4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入卷心菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。

做法三

卷心菜炒年糕是一道美食,主料为卷心菜、年糕、猪肉丝。

做法:

1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。

2. 卷心菜洗净,切丝,沥干水分。

3. 年糕片用热水烫熟。

4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入卷心菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。

很多人都爱吃泡菜啊,用包心菜做成的泡菜,也是大家比较喜欢的一个选择,但是你爱吃却并不代表都会做,所以现在面对这样的苦恼,就为大家来详细介绍一下,用包心菜做泡菜的一些方法步骤,这样随便什么时候,想吃的时候你都可以自己动手制作了。

原料: 圆白菜一棵,苹果1个,胡萝卜0.5斤,葱2棵,姜4-5片,蒜1-2瓣,盐,糖,辣椒粉(最好无籽)0.2斤,工研酢。 加工: 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦),胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜。次日,再压出菜汁癫痫病是怎么引发的呢盐水,用清水洗净,控干。

将白菜,胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱。酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

先做泡菜水,比较麻烦。 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了), 坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。]

以上就是用包心菜,做泡菜的一些方法步骤介绍,你都学会了吗,其实这些泡菜的制作,掌握一些技巧,你也可以轻松的完成,所以在生活当中只要有时间的话,大家都可以多去掌握这些食物的制作方法。

包心菜,顾名思义,也就是指的包围起来的菜,当然这只是字面理解而已,但是事实上包心菜却是也是这样的,只不过仅对于外表而言。包心菜是我们大家在平时经常可以吃到的一种蔬菜,而且关于包心菜的做法大全也是有很多的,这点大部分人也都是知道的。我们经常可以在家或者饭店里面吃到包心菜。

一般家庭对于包心菜的做法也同样是有很多的,但是无非也就是那几种而已,最常见的应该是清炒包心菜了,这道菜同样也是很多人做的最拿手的,这主要是因为,清炒包心菜是最简单的。但是对于一些厨师们来说,会做的包心菜就有很多了。下面,就来详细介绍一下包心菜的做法大全。

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

包菜炒肉

材料

1.猪肉或者牛肉半磅切薄片

2.姜末1小匙

3.豆瓣酱2大匙

4.包菜(重庆叫包包白)切大块,菜梗要切薄片。

5.葱切段

6.干辣椒 5-10颗

7.花椒1大匙

8.大蒜2-3瓣,切丁。

9.淀粉1大匙

10.料酒1大匙

11.胡椒面(白的黑的都可以)一点点

12.油(量自己看着办,不怕肥的,嘿起倒哈。)

包菜炒粉丝

主料:五花肉200克、卷心菜200克

辅料:粉丝1把、红椒2个

调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、植物油适量

1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用

2.五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红辣椒切丁

3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香

4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜

5.包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分

6.不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅

通过对于上面介绍的手撕包菜、包菜炒肉、包菜炒粉丝的做法的详细介绍,对于包菜德尔做法大全,大家应该也都了解了不少了。虽然很多人平时自己会做包菜,但是因为各种原因的影响,还是有好多人都是不会自己来做包菜吃的。所以,有了这些做法,大家以后就可以按照上面的介绍来做包菜吃了。

包心菜就是我们所称的卷心菜,这种蔬菜是饮食生活中最重要的食材,因为包心菜的营养价值高,易烹饪,而且味道非常的吸引人,用包心菜制作的美食有开胃的作用。而包心菜的做法大全怎么做呢?下面就给大家简单的讲解几种方法吧。

干锅手撕包心菜:

1.包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。

2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

4.加入蒜片继续煸出香味。

5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

手撕包心菜:

1.准备所需材料。

2.将包菜用手撕成小块。

3.然后洗净沥干水份。

4.干辣椒切成段,姜、蒜切成片。

5.锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

6.倒入包菜。

7.翻炒片刻后,加入食盐和白糖。

8.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋。

9.最后翻拌均匀即可出锅。

炝炒包癫痫严重不心菜:

1.圆白菜洗净,用手撕成小块,用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末,干辣椒掰成小段。

2.锅中倒入少许油,油温六成热时放入大蒜和干辣椒,小火煸炒出香味。注意一定要是小火,火大的话辣椒很容易变黑。

3.把圆白菜叶放入锅中,转中火,翻炒至菜叶变软变塌,倒入1小匙生抽和1小匙盐调味,出锅,辣辣的,很下饭呀。

紫色包心菜是一种既营养又美味的食材,很多人都喜欢吃,关于紫色包心菜的做法是很多的,相信很多人都有自己喜欢的做法。大家喜欢吃紫色包心菜的一个重要的原因是因为紫色包心菜很有营养,那么紫色包心菜有哪些营养呢?接下来请看详细介绍。

紫色包心菜就是紫甘蓝,又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。

紫色包心菜有哪些营养呢?

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27—34克。粗蛋白11—16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。  

以上就是关于紫色包心菜有哪些营养的相关介绍,从上文可以看出,紫色包心菜是非常有营养的,而且这些营养物质对人体是很有好处的,怪不得这么多人喜欢吃呢!因此,在了解了紫色包心菜的营养有哪些之后,希望大家在平时多吃些紫色包心菜哦!

对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做酸辣萝卜包心菜这道菜。

2.2选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜,用水侵泡后洗净去皮。

3.121将入盐拌匀腌制的萝卜丝,分别装入保鲜袋,入冰箱冷藏片刻。

4.212将萝卜分别用细盐腌制。

5.1菜叶取下后用清水侵泡洗净后,用刀割去突出的叶茎。

6.2包心菜用刀割断叶茎,小心地取下整片菜叶。

7.包心菜每片叶片均需去除突起的叶茎并修薄。

8.将加工好的包心菜菜叶,入开水过水,并及时用凉开水侵泡冷却,以便使包心菜菜叶口感清脆。

9.包心菜菜叶冷却后,侵泡凉开水中备用,萝卜从冰箱取出,沥去多余水分,按80%左右白萝卜加20%左右胡萝卜之比例混合后,加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋,调味后充分拌匀。

10.案板平铺保鲜膜后,取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上,然后,将菜叶二侧和底边,向内翻折。

11.1最后将上部鸡蛋皮封口压在下面,并码放整齐。

12.2用手从底边处,将‘酸辣萝卜丝’卷入包心菜菜叶中。

13.《酸辣两心依》的冷藏:  将制作好的《酸辣两心依》成品,码放在保鲜袋内,并将‘酸辣萝卜丝’的汁水倒入保鲜袋内,插入饮料吸管,吸去保鲜袋内的空气,然后,扎紧袋口放入冰箱冷藏即可。

14.《酸辣两心依》制作时也可在干净的盘子中操作。

15.《酸辣两心依》若是运用的家宴时,其投料要均匀,制作的大小、粗细也需要均匀,以便切割装盘均匀美观。

16.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用:  【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。

17.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用:  【酸辣两心依】---《满园春色两心依翡翠金玉总有余》成品图示。

18.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用:  【酸辣两心依】---《硕果累累江南春风调雨顺扬州鹅》成品图示。

19.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用:  【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。

20.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用:  【酸辣两心依】---《春意盎然心相依硕果累累世博展神州满地金有余》成品图示。

21.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用:  【酸辣两心依】---《花好月圆两心依琵琶弄月缘心意》成品图示。

平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下酸辣萝卜包心菜

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