怎样做好吃的炒花甲

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花甲（人数）、姜（适量）、葱（适量）、小辣椒（口味而调）、大蒜（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）、白砂糖（适量）、豪油（适量）

做法步骤：

1、一、先把花甲用滚开水捞一下。

2、二、捞出来用冷水冲洗一下，放在碟子里用大量料酒腌2分钟。

3、三、油放锅里把蒜蓉、姜蓉、辣椒、爆香直接把腌好的花甲放下去翻炒后，把酱油和豪油料酒盐白砂糖加点水翻炒后收汁、最后放葱香香菜就可以上卓了。

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配癫痫病一年发作一次；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、玉米面、武昌鱼搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与五花肉、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；