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北海道戚风蛋糕看一眼就学会的做法

时间:2021-09-16 来源:养生食材网 点击:686次


主料:

鸡蛋(4个)、低筋面粉(35克)、色拉油(30克)、牛奶或清水或椰汁或你喜欢的液体(30克)、香草奶油馅(适量)

辅料:

糖(加入蛋清中)(50克)、糖(加入蛋黄中)(30克)、柠檬汁或醋(适量)

做法步骤:

1、准备好所有材料 蛋黄蛋清分离口吐白沫全身抽搐是什么病? 确保装蛋清盆子是无水无油滴 将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里 用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化 将蛋黄加入顺时针完全搅拌均匀 将低筋面粉加入翻拌均匀(不要划圈) 面糊较浓稠至无干粉状态就可以了 如果很不幸起面粉疙瘩了 那就只能过筛了 一般小心点是不会滴……。

2、将柠檬汁或醋加入蛋白 分三次加入细砂糖 并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态 做这款蛋糕 蛋白只需要打到湿性发泡 可以让蛋糕的口感更加绵软。

3、先盛三分之一的蛋白到蛋黄面糊里 用橡皮刮刀轻轻切拌拌匀 再把拌匀的面糊重新倒额叶癫痫药物怎么治回蛋白盆里 继续用橡皮刮刀翻拌均匀(记住不要画圈圈)拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀 (基于我的拍照技术实在……这一步的图借用了别人的)。

4、烤箱预热180度五分钟(每家烤箱脾气不一样哦) 把蛋糕糊倒入准备好的模具里 一般只倒六七分满 我懒得烤两次 于是拼命倒 反正会回缩……。

5、烤箱上下火25分钟 前15分钟170—180度烤 后10分钟190—200上色 好多人的烤箱都只要180度烤15分钟 我家这个烤箱是我爸爸在市场随便买的 他也不懂这个 所以 这是一个脾气很怪异的烤箱 别人家花半个山东癫痫医院正规吗小时可以搞定的 我家的都要加倍 唉 累……。

6、冷却的香草奶油馅装入配好小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部 在内部挤入适量的香草奶油馅 挤到蛋糕表面微微鼓起即可 记住不要挤破蛋糕了哦 拔出裱花嘴以后 香草奶油馅会在表面稍微溢出一点 形成一个可爱的小圆点 可以在蛋糕的表面洒上一些糖粉 椰蓉之类的。

7、冷藏过后更美味哦……。

8、香草奶油馅在我另一个菜谱里有详细教程。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱辽宁治癫痫那个医院好和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干辣椒、荠菜、玉米搭配;与豆浆、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;


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