香辣兔丁的做法步骤详细

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兔肉（500~600克/无头兔肉半只）、生抽（5毫升/1勺）、料酒（10毫升/2勺）、干辣椒（50克/剪成节后1饭碗）、大葱（25克/1棵）、姜（10克/麻将大小1块）、大蒜（20克/6瓣）、郫县豆瓣（30克/2勺）、鸡精（6克/4茶匙）、花椒粉或油（4克/4茶匙或10毫升/2勺）、孜然粉（6克/5茶匙）、白糖（10克/1勺）、五香油（见如下配方）：（适量）、桂皮（1块）、香叶（10片）、草果（1个（捏破））、小茴香（5克/1勺）、八角（2个）、山奈（2个）、食用油（100毫升）

做法步骤：

1、兔肉处理（1）： 兔子漂洗净血水，沥干，剁为大小约15X15X15mm）的小块。

2、兔肉处理（2）： 装盆，加生抽、料酒拌匀，姜20克（不在菜谱用量内）切片一块拌入。蒙上保鲜膜放冰箱腌1小时以上，中途翻动几次。 腌完后将姜片挑出。<广西癫痫专治医院有哪些/p>

3、五香油制作（1）:将所有香料和食用油放入锅内。用微火加热，直至香料变为棕色，关火，再浸泡30分钟。如方便可以提前半天以上制作，反复开关火加热浸泡几次，更出味。

4、五香油制作（2）:将香料滤出，油留用。

5、准备调料：葱切粒，姜切指甲大小片，蒜切片。辣椒剪或切为短节（籽分开不要）。郫县豆瓣剁细。

6、小火，五香油入锅，冷油倒入辣椒，炒约2分钟，至辣椒颜色开始变深，沥油捞出装盘备用。

7、转中火，放入兔肉，翻炒至表面微焦，颜色变金黄，水干，油翻泡，约10~15分钟。

8、沥油捞出兔丁，与辣椒放一起。

9、转小火，将豆瓣下锅中煸炒至油红出香味，约1分钟。

10、转中火，放入葱姜蒜，炒约1分钟，至蒜片熟透，呈半透明。

11、放入兔丁及辣椒，翻炒1分钟。

12、关火，放入鸡精、白糖、花椒粉或油、孜然粉，翻炒均匀，起锅。

13、装盘。 治疗癫痫的大概费用是多少

兔肉的热量(卡路里)73千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；与芥末酱、鸡蛋、橘子相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与猪肝、白菜、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与海虾、粳米、豆豉搭配；与大蒜、苦颠痫病发作晕倒了怎样救治菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、粳米、火腿搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量(卡路里)178千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

孜然粉的热量癫痫病治疗比较好的药物是什么阿(卡路里)162千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；