红酒有沉淀物正常吗 红酒有沉淀物还能喝吗饮食养生

一般情况下，红酒中有沉淀物是很正常的现象，还是可以继续饮用的。红酒中沉淀物可以提升酒香，不会影响红酒的品质。下面让我们具体来看看吧！北京军海癫痫病医院

红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象。

产生沉淀的原因有两种，一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮；二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。

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红酒有沉淀物还能喝。

红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分，其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。

沉淀物能提升酒香。

红酒中沉淀物虽然影响红酒感官，但是对提升红酒香气有着重要作用。有的酒庄为了使红酒中保留特殊的原有香气只对红酒进行稍微过滤，外国人甚至用红酒中的沉淀物搭配面包，也就是因为这些沉淀物的浓厚酒香味。

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为了得到澄清的红酒，可以对沉淀物进行过滤。

1.倾倒法：把红酒倾斜在酒篮中，待沉淀物再次沉淀后把酒倾斜倒入水晶瓶中，如果有少量残渣开始流出后停止倾倒。

2.纱布过滤：直接用纱布包裹原装瓶口，确保流出的红酒没有残渣。

3.滗酒器过滤。