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活蜢虾的吃法_哪些人不能吃活蜢虾

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活蜢虾又称虾皮,虾皮不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

活蜢虾的食用处理方法

吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一是可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,从而达到减少致癌物的目的。二是可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。

活蜢虾的吃法(做法)大全

肉末虾皮粥

材料:瘦猪肉10g,虾皮5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,盐,葱花各少许。

制作:

1、将米淘净,瘦猪肉,虾皮,白菜,冬菇(用水泡过后)切碎。

2、将油倒入锅中烧热,放入肉末翻炒后,再放入虾皮,冬菇,白菜,葱花炒匀。

3、将适量清水和大米倒入锅中,煮沸后加入翻炒后的材料,熬煮片刻后加盐调味即可食用。

燕麦虾皮粥

材料:燕麦20g,虾皮5g,大米(或小米)25g,鸡蛋1个。

做法:

1、将米淘净,往锅中加入燕麦和适量清水,熬煮成粥。

2、将鸡蛋搅打匀净,与虾皮一起放入锅中,边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

蒜香虾皮

材料:生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖。

做法:

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。脑发育迟缓会引起癫痫吗>

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

哪些人不能吃活蜢虾、活蜢虾的注意事项

1、哪些人不能吃活蜢虾

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

2、活蜢虾的适用人群

一般人群均可食用,中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

3、活蜢虾的食用禁忌

虾皮不能和菠菜一起吃,虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。

鮰鱼是长江四鲜之一,属无鳞鱼类。其肉质细腻、鲜嫩不腥,它的营养特点是高蛋白、低脂肪,而且富含多种维生素和微量元素,是滋补佳品。下面小编为您介绍鮰鱼的功效与作用及其做法。

鮰鱼的功效与作用

1.滋补:鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2.安胎:食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

3.保护心血管:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4.养肝补血:鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.补充蛋白质:含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

6.降低胆固醇:脂肪含量较羊癫疯会遗传下一代吗低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

7.补充营养素:无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

鮰鱼的做法大全

1.蒜香鮰鱼

材料:鮰鱼1条,大蒜3个,金针菇150g,油、盐、豆瓣酱、豆豉酱、大葱、小葱、姜、红辣椒、啤酒适量。

做法:将鮰鱼切成小块,其它原料准备好;烧锅开水,加入少量的油盐,下入金针菇焯水;将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油,搅拌均匀;垫在容器锅底;锅中放入适量的油,下入大蒜头煸炒;直至微微焦黄,捞出来放入小碗中;将鮰鱼表面水分吸干,放入蒜油中煎一下;煎至表面微微发黄后捞出放入盘中;剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香;下入煎好的鮰鱼段,轻轻地翻炒;再加入没过原材料的啤酒;大火煮开后加盖煮上六、七分钟;揭开盖,下入刚炸过的大蒜一起煮;加入适量的盐来调味;大火收汁直至浓稠;将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中;最后在表面上撒些小葱段,鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。

2.红烧鮰鱼

材料:鮰鱼1条,油、盐、白砂糖、酱油、姜、蒜适量。

做法:把鱼身冲洗干净,沥干水份。蒜头下油锅爆香。爆香蒜头后,鱼也放进油锅里。鱼肉煎至金黄色后,再把鱼反面煎至金黄鱼。加少许的料酒。加少许盐和糖进行调味。再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。

3.豉香蒸鮰鱼

材料:鮰鱼1条,油、盐、豆豉、姜、红辣椒、蒜、小葱、料酒适量。

做法:准备好所有辅料;小火,凉油下锅(可以加少许水),加入豆豉、姜末、蒜末、癫痫四川比较好的医院红辣椒末和葱白;一起煸炒出香味;炒好后装入小碗中放凉;调味料放凉后再放入鮰鱼中,加入适量的盐和料酒;搅拌均匀腌制十五分钟;将腌好的鮰鱼块放入小碗中;烧锅开水,大火蒸上十分钟;蒸好后拿出来,放入小葱末。4.啤酒炖鮰鱼

材料:鮰鱼1500g,油、盐、葱、啤酒、小葱碎、花椒、生抽、红糖、醋、姜、蒜适量。

做法:鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃。切成大段备用。准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶。热油下鱼段煎一下。一面金黄就翻个个。拿铲子扒拉开一个油窝,将佐料放进去煸一下。加生抽、一瓶啤酒、少许红糖、少许醋、盐,盖盖子小火炖。直到汤汁不多了撒上小葱碎就行了。

4.啤酒炖鮰鱼

材料:鮰鱼1500g,油、盐、葱、啤酒、小葱碎、花椒、生抽、红糖、醋、姜、蒜适量。

做法:鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃。切成大段备用。准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶。热油下鱼段煎一下。一面金黄就翻个个。拿铲子扒拉开一个油窝,将佐料放进去煸一下。加生抽、一瓶啤酒、少许红糖、少许醋、盐,盖盖子小火炖。直到汤汁不多了撒上小葱碎就行了。

燕麦片以它方便、营养的特点成为了常见的早餐食物,食用燕麦片不仅可以起到补充营养的作用,还具有很多功效与作用。

燕麦片的功效与作用

1.预防心血管疾病。有效地降低人体中的胆固醇,如果经常食用的话,对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。

2.降糖。对糖尿病患者是有好处的,因为经常食用燕麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。

3.通便。经常吃燕麦粥有通大便的作用,对此有很多老年人大便比较干,容易导致脑血管意外的发生,燕麦能够解便秘这一个优点。

4.补钙。燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。

5.延年益寿。燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。癫痫做手术有事吗

燕麦片的食谱

1.豆浆燕麦粥

做法:取豆浆500克、燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与燕麦片加水一同放入锅中,用旺火烧开,再转用小火熬煮成稀粥,以表面有粥油为度,加入精盐,即成。

每日早晚餐温热服用,可以补虚强身,并可用于动脉硬化,高血压病、冠心病等症状的辅助食疗。(注:用铁锅或砂锅)

功效:补虚润燥,利咽止咳。

2.牛奶燕麦粥

做法:取鲜牛奶适量。燕麦片100克放入锅中,加清水适量,用旺火烧沸,再用小火熬成粥,调入牛奶,即成。每日分数次食用。

日常食用可养生美容,并可用气血亏虚,症见面色无华,精疲懒言、形体瘦弱、不思饮食,或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虚弱、饮食无味等症的辅助食疗。

功效:补虚养血、润滑养颜。

3.桂圆燕麦粥

做法:取桂圆肉30克,红糖20克,纯燕麦片100克。先将桂圆肉与燕麦一同入锅,加水1000克,用旺火烧开后再用小火熬煮成稀粥,调入红糖即成。

每日分数次食用。食之可健脑益智,并可用于心脾虚损,气血不足引起的失眠健忘、惊悸等症的辅助食疗。

功效:补血养心、安神益智。

4.胡萝卜燕麦粥

做法:取胡萝卜5根,燕麦片125克。先将胡萝卜洗净切丝,再将燕麦加清水适量旺火烧开后用小火熬煮15分钟左右,煮成稀粥,可早、晚餐食用。

可以保护视力,防止维生素A缺乏。并可用于肝血亏虚引起的涩夜盲、皮肤干燥、血压升高、消渴多饮、食欲不振、消化不良等症的辅助食疗。

功效:养肝明目,补脾健胃。

5.燕麦片红枣粥

做法:红枣7枚,洗净用清水泡软,与50克燕麦片一同放入锅中,加500毫升水,煮沸成粥。早晚服用。

功效:补虚强骨、养颜嫩肤,可用于老年人胃虚食少,脾虚便秘,气血不足,贫血、慢性肝炎,过敏性紫癜、营养不良,病后体虚,赢瘦衰弱等症的辅助食疗。痰湿较重的肥胖者忌食。

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