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营养丰富又管饱的早餐,无水无油倍儿健康,放三天还能暄软如初!

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自从入冬后因为受气温影响,做面包成了大工程,温度低直接影响发酵的效果和时间,所以我已经很久没做面包了。昨济南癫痫病哪治的好天孩子嘟囔着想吃面包,我便利用下午时间做了一款平底锅面包饼,为什么叫面包饼呢?首先它的做法和面包还是有区别的,面包是用高筋面粉,面团需揉至完全扩展阶段再烤制而成的。这个面包饼用的是普通面粉,揉至光滑擀饼后用平底锅烙制即可,即便无水无油也能做出暄软香甜的面包口感,放上三天也不会变硬,当早餐正合适!

【奶香平底锅面包饼】

所需食材:普通面粉360克 鸡蛋1个 牛奶150克左右 酵母4克 细砂糖30克郑州哪里医院看癫痫病p>

制作步骤:

1.将面粉、细砂糖和酵母混合均匀,倒入牛奶,再打一个鸡蛋进去,搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团。

2.覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的2-2.5倍大,扒开面团内部呈蜂窝状即可。

3.取出发酵好的面团按压排气,分成均匀的六个小面团。

4.再将面团充分揉至光滑细腻状态,内部的气孔都要揉掉,然后擀成饼状。

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5.将其余面团也按照上面步骤揉匀擀饼,覆盖保鲜膜静置二十分钟。

6.平底锅无需放油,将饼胚依次排放锅中开最小火烙制。

7.也可以将锅盖盖上小火焖烤,但最好是透明的锅盖,方便观察。待饼体蓬松、表面呈焦黄色就可以出锅啦!

8.一款无水无油的平底锅面包饼就做好了,暄软香甜又美味,早餐必备哟!

小贴士: <癫痫病能采用手术治疗吗p>面粉的吸水率不同,牛奶的分量可以预留出十克,然后再根据实际情况酌情添加。因为饼体较厚,所以烙饼时用最小火反复烙制,切不可操之过意用急火,很容易造成表面上色过深、内部还没熟的情况。吃不完的面包饼放凉后用保鲜膜包起来,现在的季节两、三天也依然能保持暄软哦!

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