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【梅菜扣肉简单做法_最简单的梅菜扣肉做法】

说起来梅干菜扣肉应该是众所周知的,主要是梅干菜扣肉太美味了,因此才会那样广为流传开的,许多 的家中都是试着着做了梅干菜扣肉这家常小菜的,这道的做法不会太难,可是全过程有一些繁杂,尽管麻烦了一些,可是应对特色美食,如何全是低抵挡不住引诱的,梅干菜扣肉的关键食物便是生猪肉和梅干菜。 北京军海癫痫病医院

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食物:

五花肉、霉干菜、八角、生抽酱油、葱、白砂糖、酱油、姜、米酒、纯蜂蜜

制做流程:

1.采用条理清楚的三层五花肉。切割成适合于自身碗尺寸的块,我600克生猪肉分为二块。冷水放进生猪肉,添加1段儿葱,2片姜,米酒1炒勺绰水。锅开后文火煮15分鐘,用筷子基本小儿癫痫用药期间发作与什么有关系能够 叉透就可以捞起来。用叉子给皮肉上匀称的扎上小圆孔。

2.用厨房用纸吸走皮肉的水份。匀称的抹上一层酱油,给皮肉着色。再擦抹顶层纯蜂蜜,放进阴凉处烘干外皮。霉干菜提早用冷水泡开清洗,控干。热锅凉油进行爆香4片姜片。倒进控干水份的霉干菜煸炒两下。然后烹入米酒1炒勺。添加1个八角。添加1炒勺生抽酱油,1/2炒勺酱油,添加200ml上下的沸水。

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3.添加10克白砂糖,盐1勺子,味精1/2勺子,霉干菜原本有盐份,因此盐加一点就够,能够 尝一尝霉干菜的味儿,由于肉还要消化吸收盐份,要比平常的菜咸一些。低火煮到锅内基本沒有水份。锅中热一锅油,剩余油要基本未过肉,水温7成热情况下放入肉粒。假如炸到皮肉成发黄色调,皮肉冲下下锅大约炸30秒翻过来,皮肉迅速就着色了,翻过治疗癫痫病甘肃那家医院比较好来再炸到四周都发黄就可以捞起来。

4.炸好的肉粒快速放进冷水中侵泡。泡上15分鐘以上,皮肉出泡成虎皮鹦鹉状。切4mm上下的片。码入碗中。铺满炒好的霉干菜,上锅火灾蒸60-70分钟就可以。肉脱模,滗出料汁倒进锅中勾少量薄欠,再度淋在肉上就可以服用。

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