40元买只鸡，秋天这样吃，炖一炖营养全面蛋白高，鲜美易吸收

北京军海癫痫病医院

白露过后，进入了真正的秋天，在饮食方面，我们可以多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，这样能起到缓解秋燥的作用，在诸多的食材当中，我个人是比较推荐乌鸡的，甚至吃牛羊肉都不如吃它。

乌鸡颜色乌黑，人们称它为“黑了心的宝贝”，平时大家出现口干、咽干都可以适量的补一下，乌鸡可是补虚劳、养身体的上佳食材。尤其是把它拿来炖，不仅有18种氨基酸，还有黑色素以及蛋白质，比起普通的鸡肉，它的脂肪含量和胆固醇含量都特别的低，但其铁元素却高于普通鸡肉。

河南哪里看癫痫病

如何来判断乌鸡的质量呢？在以前有个趣事，一些家里养乌鸡的的人，吃完乌鸡以后，要把骨头拿出来，互相攀比谁家乌鸡的骨头黑，谁家的乌鸡也就越纯正，口味越好。当然这只是当地的一个佚事。真正要看乌鸡质量，还得从年份以及营养物质来判断。

有一点可以明确，乌鸡的营养价值是要高于一般鸡肉的，因为乌鸡的生长期比较的长，累积的胶原蛋白和弹性蛋白，都要远胜普通鸡肉，这样一来，即使都采用炖的方式，乌鸡的鲜味以及口感劲道，都要比普通鸡肉好，其铁、锌和镁的含量更是完胜普通鸡肉，所以乌鸡的价格也更贵。

治疗癫痫病的费用>40元买只鸡，秋天就该这样吃， 炖一炖营养全面蛋白高，鲜美易吸收。今天花了40多块钱，买了一只比较小的乌鸡，把它拿来炖一炖，营养全面蛋白高，而且肉质鲜美还特别容易吸收，如果你像我一样，最后菜肴的口感以及多出来的这些营养，可以选择吃点乌鸡。接下来给大家来一道双菇炖乌鸡，希望大家喜欢。

食材准备：乌鸡半只、蘑菇20克、干茶树菇40克、姜片6片、草果1个

辅料：盐、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、乌鸡半只，让摊贩帮你剁好，回来仔细的清洗干净，把它直接儿童癫痫病有什么症状放入到砂锅中，买回来建议浸泡一下，这样炖出来浮沫更少。

2、蘑菇20克、干茶树菇40克，放入温水开始浸泡，把它泡发过后，冲洗干净沥干水分，姜切成片，草果1个。

3、砂锅中放入鸡块，加入姜片还有草果1个，注入适量的清水，大火把它煮沸，接着把它的浮沫撇去，只需要把第一次的浮沫去掉即可。

4、撇去浮沫以后，放入洗净的香菇，再放入茶树菇，开始炖，大火煮沸开始转小火，继续慢炖，40分左右。

5、哈尔滨癫痫病去哪治疗好茶树菇还有香菇软烂以后，放入盐，再放入白胡椒粉1勺进行调味，把它搅拌均匀，即可出锅，装入大碗中，一道营养滋补的双菇炖乌鸡就做好了。

食刻tip：

1、茶树菇还有香菇，都有非常浓的香味，这样可以大大刺激人的食欲，吃起来口感也比较好，配上乌鸡本身的营养，会特别的滋补。

2、秋天不知道吃什么肉的话，乌鸡绝对是一个不错的选择，既能滋补身体，而且还能润秋燥，是当下比较符合的时令肉食。