【空心菜是碱性食物吗】空心菜作用营养价值

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空心菜是生活中很常见的一种蔬菜，口感清新诱人，一般都是进行清炒。空心菜也叫作蕹菜，是很多人都喜欢吃的一种青菜。一般来说蔬菜都是碱性食物，所以食用后对身体很有好处。空心菜是一种夏秋季的蔬菜，所以在夏季的时候出现的比较多。还具有清热解毒的功效，那么，空心菜是碱性食物吗？

空心菜的功效与作用

味甘，治疗癫痫病的医院有哪些性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

1.防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2.降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3.美容佳品

羊癫疯吃什么东西最好tyle=“text-indent:2em;“> 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4.防暑解热

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜的营养价值

1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。 军海脑病医院

2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的选购

挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳；而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。

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以上就是有关空心菜是碱性食物吗的介绍，可见空心菜跟其他蔬菜一样，都是碱性食物，食用后对身体很有好处。但是在选购空心菜的时候一定要买新鲜葱郁的，黄蔫的不要。一些老梗记得摘除，否则会影响口感，在炒制的时候最好用旺火快炒，以免蔬菜营养流失。

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