秋后天冷，做道炖菜吃，荤素搭配热腾腾，香喷喷太好吃了

秋后天冷，做道炖菜吃，荤素搭配热腾腾，香喷喷太好吃了！最近几天，全国大范围降温了，一下子有了入冬的感觉。寒冷的秋冬季节，温暖才能让人有最基本的幸福感。今天给大家分享一道热腾腾的炖菜，有肉有菜，香喷喷，热腾腾，温暖好吃。北京军海癫痫病医院

这道菜做法特别简单，每年秋冬季节我家隔几天就要炖一次。主要食材有四季豆和羊排，或者羊肉也可以。羊肉性温，是秋冬祛寒温补的好食材，常吃对于滋养脾胃，增强体质很有帮助。而四季豆，郑州军海医院口碑怎么样 你有了解吗秋冬季节仍然可以买到，四季豆不好熟，适合炖着吃，和羊排搭配，荤素都有，肉菜各自的香味相互融合，入味又好吃。

【食材】羊排、四季豆、葱、姜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖【具体做法】1，新鲜的羊排清洗干净，凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出。然后用清水将羊排表面的浮沫冲洗干净，沥干水分备用。​这样处理过的羊排，腥膻味会大大减少，羊肉吃起来更香。

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2，​热锅倒入少许油，油热后倒入羊排，大火快速翻炒，将表面的水分炒干。

3，加入一勺老抽、2勺生抽、​葱、姜、干辣椒，中小火炒出香味。

4，加入没过羊排的清水，大火煮开后调小火炖40分钟。​

5，四季豆去掉头尾，清洗干净，再掰成段。武汉癫痫病医院哪家比较正规

6，40分钟后，羊排​已经基本上熟透了，这时把四季豆倒入锅中，加入适量盐和少许白糖调味。如果锅中的汤太少了，可以适当加些清水进来，大火煮开后调小火再炖15分钟左右，将四季豆炖熟就好了。

7，最后尝一尝味道，如果淡了，可以适当补些盐进来，大火收一收汤汁就可以出锅了。

<癫痫有哪些治疗方法p>8，盛入碗中，这道羊排四季豆就炖好了，鲜香入味，特别好吃。天冷​，吃羊肉的时候又到了，试试这道炖菜，可香了！

饭饭小贴士1，羊肉一定要焯水之后再炖，去除里面多余的血水和杂质，可以减少腥膻味，羊肉更香。2，​四季豆不好熟，未熟透的四季豆是不可以吃的，所以尽量多炖一会，炖软烂一些，入味更好吃。