烧猪骨粥怎么做好吃 鸡骨草煲猪骨怎么挑选材料

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方法一

原料：烧猪脚1只、猪骨1块、花生1碗、米1碗、生姜2块、油、盐适量。

做法：

1、癫痫病发作的病因有哪些花生清洗干净，用水泡着。

2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫， 清理干净猪脚上的猪毛等。

3、1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟。

4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水。

5、大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1.5~2小时，撒上葱花，放盐调味即可。

方法二

原料：烧猪脚2只、烧猪肉500克、米3小杯、水适量。

做法：

1、把所有的烧猪脚切小片，烧肉把皮切起来放一旁，烧肉就切碎或片。

2、米洗好就放进电饭窝里煮，先放3格水在加所有切好的烧猪脚和肉一起煮。

3、等米煮开后在慢慢加水较均匀，粥就不会太干了，如果不够咸可以加少许酱青。

鸡骨草煲猪骨是人们去湿气、清热的好法宝，所以在一些潮湿闷热的地区尤受欢迎。制作这道汤饮时，除了要考虑如何烹饪外，还得挑选出优质的鸡骨草和猪骨。那么，鸡骨草和猪骨怎么挑呢？下面一起来瞅瞅吧！

【鸡骨草的挑选方法】

市面上买到的大多数的鸡骨草一般都是毛鸡骨草，而非《药典》中的鸡骨草。毛鸡骨草的根为细长圆柱形，须根多；而鸡骨草根多成圆锥形，上粗下细，有分支，须根少。另外，毛鸡骨草颜色偏黄，表面有细绒毛，而鸡骨草颜色较深，表面较为光滑。不过，虽然毛鸡骨草不如鸡骨草正宗，药性也有所不及，但同样有清热利湿、解毒的作用，可用于日常煲汤。 儿童癫痫病好治吗？

【猪骨的挑选方法】

1、看外观。新鲜的猪骨外观颜色通常呈鲜红色，粉红色的为佳品，太红或者太白的一般不太新鲜。

2、闻味道。比较新鲜的猪骨通常略带点腥味；一旦有其他异味或者臭味，就不要买了。

3、按压。拿手指按压猪骨，猪骨上的肉能迅速恢复原状的为佳，瘫软下去的则通常不太新鲜；再用手摸下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手的为佳品，粘手的就不要买了。

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