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筷子应定期消毒3个月换一次

  网上一篇名为《常使用筷子也会导致胃癌》的文章,引起了很多网友的关注,有些网友还互传一些研究资料说,中国、日本是胃癌的两个高发国家,其原因是使用筷子和共餐,可以传播幽门螺杆菌,而幽门螺杆菌是胃癌发病的一个因素。这些说法有道理吗?

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  筷子传染胃病有一定道理

  中国、日本的确是胃癌的高发国家,而且每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺旋杆菌感染有关,幽门螺旋杆菌能破坏胃黏膜,释放毒素,导致胃炎、溃疡并致癌。但现在没有严格的大规模的流行病学调查表明,幽门螺杆菌就是通过饮食传播。

  虽然没有相关的调查能明确说明幽门螺杆菌的传染途径,但幽门螺杆菌通过筷子传染有一定的可能性。中国、日本的饮食比较常见共餐制,习惯使用筷子,而西方人则实行分餐制,习惯使用刀叉,因此有专家推测西方人很少患胃癌的原因和这个饮食习惯有关。而且现在医学普遍的认识是,幽门螺杆菌喜在偏酸的环境中生存,它不会通过血液传染、空气传染,就很有可能是通过饮食传染,如唾液、筷子、碗。

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